我最近发现一个奇怪的现象，几乎所有美食书里一定会出现一碗蛋炒饭，它似乎住在每一个人心中的一个小角落里，每一粒金黄的米饭里都包裹着记忆里一道温暖的阳光。

作为最常见的家常菜，蛋炒饭自然步骤简单，而且全国各地都大同小异。首先准备一些米饭，几个土鸡蛋，火腿肠和黄瓜。然后将黄瓜和火腿肠切成丁，将鸡蛋打成蛋液，米饭倒入其中搅拌，使米饭染上淡淡的金黄色，再往锅中放入适量油，用中火烧热后倒入米饭和火腿丁黄瓜丁，并不断翻炒使米饭粒粒分明。最后再加些小葱末，翻炒均匀即可出锅。

我小时候偏爱吃外婆家的蛋炒饭，老远地闻到香味便急急忙忙地赶往厨房，唯恐被谁偷吃了去。每次外婆都眯着眼睛冲我笑，脸上的皱纹皱在了一起，不慌不忙地帮我整理好跑乱了的外套。等我坐好开始吃饭了，她便开始给我扎辫子，外婆的动作很慢却极其细致，仿佛她手中的不是一缕头发而是最珍贵的宝贝。

后来我长大了，也多次去探访过各类网红蛋炒饭，却总是乘兴而来败兴而归，总觉得饭粒不是太干就是太油，味道不是太咸就是太淡，嫌弃的理由奇奇怪怪，归根到底不过是不是记忆中的味道。

其实我一直都知道外婆做的蛋炒饭算不上上乘，或许连普通的水平都达不到，因为她总是放入太多的酱油，鸡蛋的香气便被冲淡。但就像鱼刺卡过喉咙你还是喜欢吃鱼，被狗咬过被猫抓过你还是喜欢动物，满口蛀牙你还是喜欢甜食的道理一样，因为你喜欢，所以它就是最好的。因为那是你最爱的人，所以即使相隔千里之外你还是会想你一碗并不美味的蛋炒饭的味道。

“你也曾松花酿酒，春水煎茶。却终究柴米油盐，酸甜苦辣。”从前我以为这句话是一个悲剧，年华老去，琐事缠身，过着日复一日的生活，枯燥乏味。后来当我吃了各种各样的蛋炒饭，咸的淡的，才发现柴米油盐，酸甜苦辣才是是生活最好的结局。